CHUNCHULLO

CHUNCHULLO.

El Chunchullo es una tipíca comida colombiana que consta de las tripas fritas o asadas de cerdo o res.
¿COMO SE PREPARA? 

Chunchullo

Ingredientes.

2.5 Kg de Chunchullo.
1 Pimentón rojo. 
1/2 cucharadita sal ajo
Color 
2 Caldo en pasta. 
Sal  y  pimienta.

Preparación

Se alista el chunchullo eliminado toda la grasa excedente procurando no cortar la "Tripa", cuando se termina este proceso se ata los extremos para evitar que en la cocción se salgan sus jugos.
Se licuan todos los ingredientes y añaden al chunchullo, luego  cocina en olla a presión aproximadamente por una hora.

Cuando se encuentre listo se deja reposar.

Para servir se prepara previo a su consumo se sofrie en aceite hasta que se encuentren doraditos y crocantes. 

Se sirve con plátano maduro, papa y  pedacitos de limón.

También se puede acompañar con papa amarilla o criolla, arepa blanca o de maíz, etc.
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