ARNIADA-POLEADA
En Nariño la arniada es una Sopa de maíz que en muchos casos la acompañas con queso, en este plato distinguimos el delicioso sabor del maíz puro y el quesillo es el acompañamiento perfecto para el deleite de sabores en este plato. La poliada es de Choclo Considerada la mas exquisita sopa crema que se prepara en la región.se prepara un caldo de papa aparte se muele y se cierne los granos de choclo tierno y se mezcla hasta que se espese.
Por favor la receta paso a paso...gracias
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