SOPA DE PAPA O CHANGUA
La changua se prepara fácilmente usando pocos ingredientes: leche, huevos, cebolla, sal y cilantro.
Tradicionalmente se toma al desayuno y es acompañado con calado (pan redondo similar a la tostada, o a veces galletas de sal) que se agrega al caldo al momento de servir en la mesa. Aunque La changua hace parte de los desayunos que comúnmente se puede encontrar en cualquier casa tradicional de la capital del país. 
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